Свекольный суп с тахини и заатаром
Перед вами очень необычный суп в стиле фьюжн. Здесь встречаются специи и тхина с Ближнего Востока, азиатское кокосовое молоко и вполне знакомая нам свекла.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 45 кКал. Рецепт супчика относится к строго вегетарианские рецепты.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт супов, Классические рецепты, Свекольный суп.
Ингредиенты
Для соуса тахини
- 3 ст.л. пасты тахини (тхины)
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. молотого душистого перца
- щепотка молотого черного перца
- 1/4 ч.л. соли
- 2 ст.л. воды
Готовим супчик
Разрежьте лук-порей пополам вдоль, промойте инарежьте полукольцами. Лукочистите инарежьте кубиками. Очистите ипорубите чеснок. Свеклу очистите инарежьте кубиками.
Разогрейте вкастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и лук-порей ижарьте 5мин
Добавьте чеснок, кориандр, зиру икайенский перец ипродолжайте жарить, часто помешивая, 3мин
Добавьте свеклу, влейте бульон идоведите до кипения. Уменьшите огонь иварите до готовности свеклы, 30мин
Приготовьте заатар. Для этого слегка обжарьте на сковороде кедровые орехи исемена кунжута.
Положите сушеные травы ссолью вступку или блендер иизмельчите. Смешайте ссумахом, зирой, кунжутом иорехами.
Для соуса тахини положите все ингредиенты вчашу блендера ивзбейте до получения однородной массы.
Измельчите суп блендером вгладкое пюре, посолите ипоперчите. Влейте кокосовое молоко иперемешайте.
Разлейте по тарелкам, добавьте тахини ипосыпьте петрушкой изаатаром.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и главное просто.
супчик получается ням-ням.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень давно приметила этот рецептик супчика.
Получилось просто чудесно!
valya спасибо Вам большое за этот рецепт!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для luera.ru/supy/sup-pyure/svekolny-sup-pyure-s-morozhenym-iz-avokado.
Хороший рецепт. Спасибо
Мои гости требовали добавки)))
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю супчик.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо, рецептик замечательный
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Я уже сделала супчик.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Valya, супчик я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Valya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить супчик по этому простому рецептику.