Абрикосовый торт с кремом из маскарпоне

Как приготовить абрикосовый торт с кремом из маскарпоне
Фотография абрикосового торта с кремом из маскарпоне
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 319 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 75 г муки
  • 4 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 75 г сахара
  • 75 г крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 500 г маскарпоне
  • 1 банка консервированных абрикосов (850мл)
  • 100 мл яичного ликера
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 пакетик желатина
  • 75 г сахара
  • 200 г абрикосового джема
  • немного взбитых сливок
  • 1 ст.л. фисташек

Готовим торт

Включить духовку для разогрева. Отделить белки от желтков, желтки отставить в сторону. Электромиксером (насадка венчики) на маленькой скорости взбить белки в слабую пену.

2. Добавить треть сахара и ванильный сахар, миксер переключить на максимальную скорость и взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

3. Добавить желтки и венчиком аккуратно перемешать.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

4. Всыпать просеянные крахмал, муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

5. Противень застелить пергаментом для выпечки, вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-25 минут.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

6. За 5 минут до готовности бисквита, абрикосовый джем подогреть в небольшой посуде.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

7. Расстелить на столе чистое кухонное полотенце и посыпать его сахаром (примерно 2ст. ложки).

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

8. Готовый бисквит вынуть из духовки. Аккуратно перевернуть на кухонное полотенце так, чтобы бумага оказалась сверху. Убрать бумагу,

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

9. сразу же промазать бисквит горячим джемом

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

10. и, с помощью полотенца, свернуть рулетом.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

11. Выложить абрикосы из банки на сито, компот не выливать.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

12. Бисквитный рулет разрезать на 18 частей.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

13. На плоское блюдо поставить кольцо от разъемной формы (26см). Выложить бока (10шт) кусочками рулета и дно.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

14. Все ингредиенты для крема соединить, добавить 175 мл абрикосового компота и перемешать до однородности.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

15. Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке и

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

16. тонкой струйкой, перемешивая, влить в крем.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

половинок абрикосов отложить в сторону для украшения, остальные нарезать маленькими кубиками, добавить в крем и аккуратно перемешать лопаточкой.

17. Готовый крем вылить в форму, разровнять и убрать в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей торт украсить.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

18. Фисташки измельчить на терке, ножом или скалкой.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

19. С торта снять кольцо, разложить абрикосы по периметру.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

20. Обсыпать фисташками и украсить взбитыми сливками.

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

21. Приглашаем родных и близких к столу и

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

22. приятного аппетита!

Рецепт абрикосового торта с кремом из маскарпоне

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
couteast1974

Просто фантастика!!!
наконец торт приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, aryowro!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Алеся Краснянский

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Шавадзе Снежанна

Сделали, но еще не пробовали!!

Нюта Врясова

Я приготовила сегодня домашний торт, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, aryowro!

Лукьянец Виктория

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

kuradom

Спасибо aryowro, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

lyudmila

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит домашний тортик.
Большое тебе спасибо, aryowro, за такие простые, но аппетитные блюда.

yarea

Подруги спрашивали о тортике. Посоветуйте хороший рецепт.

Тимофеева Галка

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

vladimirovna_97

Ты просто кудесница.
А тортик — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и тортик очень похвалила.

Загороднюк Люба

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

nandu

Рецепт интересный.
Попробую!

parisedi1988

Aryowro, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Инга Кузя

Спасибо, aryowro!

lyusi70

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

katerina

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

semidd

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Масягина Евгения

Искала домашний тортик, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.