Маринованная цветная капуста на зиму в банках

Как приготовить маринованную цветную капусту на зиму в банках
Фотография маринованной цветной капусты на зиму в банках
Общее время 40 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 25 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для маринада:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.

Для капусты:

  • Цветная капуста - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Чеснок - 100 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец острый стручковый - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Хрен - по вкусу
  • Вишня - по вкусу
  • Смородина - по вкусу
  • Душистый перец - по вкусу
  • Гвоздика - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Уксус - по вкусу

Готовим маринованную цветную капусту на зиму в банках

Сначала надо заняться цветной капустой, а точнее помыть ее, разобрать на соцветия. Потом возьмите сладкий перец. Помойте его, почистите от семечек и порежьте на кубики. После этого возьмите морковь. Тоже почистите ее и порежьте на кружочки.

Репчатый лук режем толстыми кольцами.

Берем банки, в которых будем укладывать цветную капусту. На дно кладем листики смородины или вишни. На них кладем листик хрена, зелень петрушки-укропа и несколько зубчиков чеснока. Для остроты положите стручок или два острого перца. Конечно, обязательно надо положить горошки черного перца и лавровый лист. Еще несколько гвоздичек для аромата.

На них выкладываем сначала сладкий перец, а потом капусту. Ее надо утрамбовать. Овощи сначала надо залить кипятком. Через 3-5 минут кипяток этот вылить и залить в овощи горячий маринад, который делаем следующим образом. Вскипятите литр воды. Положите 2 столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. На маринад надо в банку налить пол чайной ложки уксуса. Все можно закатывать банку. Переверните и поставьте остывать. Приятного вам аппетита!

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Софья Кваскова

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала маринованную цветную капусту на зиму в банках первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

resen

Маринованная цветная капуста на зиму в банках просто Отпад!!!
Советую всем!!!

owhall

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже маринованная цветная капуста на зиму в банках получается здорово!

nadezhda

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

nurisaten

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте luera.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannaya-kapusta.