Мясной рулет с вяленой клюквой
Предлагаю сытный и вкусный мясной рулет с вяленой клюквой, который оценят все гости за праздничным столом.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 154 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Холодные закуски.
Ингредиенты
- Свинина вырезка - 1 кг
- Клюква вяленая – 80 г
- Соль морская – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Кориандр молотый – по вкусу
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 8 веточек
Готовим рулетик
Какой же новогодний стол без сытных и вкусных закусок? Всевозможные вкусности можно приготовить за пару дней до праздничного застолья, чтобы в день праздника не стоять целый день у плиты. Предлагаю сытный и вкусный мясной рулет с вяленой клюквой, который оценят все гости за праздничным столом. Рецепт довольно простой и не требует много времени на приготовление. Вяленую клюкву можно приобрести в любом супермаркете.
Нам понадобятся такие продукты.
Для приготовления мясного рулета отлично подойдет свиная вырезка. Прежде чем начинать работать, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите хорошо наточенный нож. Сделайте разрез вдоль волокон справа налево.
Раскройте подрезанную часть, острием ножа опуститесь немного вниз и продолжите резать слева направо, не дорезая до края.
Разверните. Должен получиться прямоугольник. Накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком, не сильно, чтобы мясо не порвалось.
С двух сторон подсолите и приправьте свежемолотым перцем и кориандром.
Сальный слой должен быть снаружи. На внутреннюю часть добавьте вяленую клюкву и распределите ее по всему пласту.
Плотненько сверните в рулетик.
Обложите веточками тимьяна и розмарина. Чтобы рулет и травки не распались, обвяжите хорошо ниткой.
Заверните в фольгу, уложите в форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. Через 50-60 минут можно удалить фольгу и полить соком, чтобы образовалась румяная корочка.
Мясной рулет с вяленой клюквой готов. Остудите прямо с нитками. Можно оставить в холодильнике до следующего дня. После снимите нитки и нарежьте тонкими колечками.
Приятного аппетита и вкусных праздников!
Комментарии к рецепту
Мой самый любимый рецепт рулета!!!
Я тоже так готовлю!
Рулетик по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Лера за рецепт!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо! Люблю рулетик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Ой! Что я нашла - рулет!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.