Рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1901 кКал. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу, Рецепты на сковороде.
Ингредиенты
- Кальмары 1 кг
- Мидии 250 г
- Лангустины 15 шт.
- Лук репчатый 2 головки
- Свежие устрицы 500 г
- Чеснок 1 головка
- Изюм 1 столовая ложка
- Кедровые орехи 1 столовая ложка
- Оливковое масло 10 столовых ложек
- Черный перец горошком 5 шт.
- Свежий лавровый лист 3 шт.
- Свежий розмарин 1 стебель
- Гвоздика 5 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Лимон 1 шт.
Готовим рагу из морепродуктов с изюмом и орехами
Подготовьте морепродукты. Очистите кальмары от внутренностей и килей, удалите голову и клюв. Хорошо промойте, а потом высушите салфеткой. Тушки нарежьте тонкими кольцами. У лангустинов отделите хвосты от голов. Разморозьте мясо мидий. Промойте в проточной воде ракушки.
В сотейнике пассеруйте нарезанный полукольцами лук, несколько раздавленных долек чеснока, лавровый лист, специи. Как только лук станет золотистым, все содержимое сотейника переложите в отдельную посуду. Масло нужно оставить.
Потушите первую половину кальмаров до готовности. Это займет 4-5 минут. Готовых кальмаров переложите к специям. Повторите процедуру со второй половиной.
Обжарьте лангустинов в течение 4-5 минут. Переложите к кальмарам. Дальше потушите мидии, 7-10 минут. Их к лангустинам.
Засыпьте в сотейник ракушки и тушите, пока створки раковин не раскроются. Не раскрывшиеся нужно выбросить. Как только ракушки будут готовы, добавьте к ним специи, кальмаров, лангустинов, мидии, розмарин, порубленную петрушку, изюм, кедровые орешки и сок одного лимона. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут на среднем огне. Периодически аккуратно помешивайте.
Подавать с рисом или пастой.
Вместо изюма отлично подойдет курага. А вместо петрушки кинза.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу рагу из морепродуктов с изюмом и орехами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Engime1991, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Очень очень вкусно получилось!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила рагу из рыжиков, мужу очень понравилось.
Рагу из морепродуктов с изюмом и орехами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рагу из морепродуктов с изюмом и орехами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить рагу из морепродуктов с изюмом и орехами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Вкусно)) меня захвалили