Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком

Как приготовить рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком
Фотография рулетиков из свиной шеи с черносливом и чесноком
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 93 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • чернослив - по вкусу
  • чеснок - по вкусу
  • специи - 1
  • картофель - по вкусу
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • сливки - по вкусу
  • соус - по вкусу

Готовим рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком

Свиную шею нарежьте на отбивные. Отбейте. Поперчите и разложите на поверхности доски.

Чернослив промойте из расчета 1 шт. на рулетик. Чеснок из расчета 1/2 небольшого зубка на рулет. Чеснок перетереть с солью в ступке в кашицу.

На отбитое мясо выложить чеснок и разровнять по всей поверхности. Уложить на один край чернослив и завернуть рулетом. Скрепить рулет одной зубочисткой.

Готовые рулетики слегка посолить и обжарить до полу готовности на сильном огне в сковороде на оливковом масле (масла надо не много - шея достаточно жирное мясо). Выложить на противень и довести до готовности в горячей духовке (230 С) 8-10 минут.

Для Гарнира: Отварить картофель в не соленой воде до готовности. Сделать пюре с добавлением сырого яйца (на 1 кг. картофеля - 2 яйца). Добавить 50 мл. сливок 10% жирности. Добавить соль. Выложить в кондитерский мешок с насадкой крупная звездочка. На противень, на пергамент выложить пирамидкой картофельное пюре. Поставить в духовку на 10 минут под гриль.

Из рулетиков вынуть зубочистки. Нарезать по диагонали на 3-4 кусочка. На тарелку налить ткемали 1 ст. ложку - на соус выложить нарезанный рулет. Подавать с картофелем "Герцогиня" и свежими помидорами. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya87

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

ninotils2001

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

engime1983

Мои гости требовали добавки)))

semak_72

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

eransi

Сегодня приготовила рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

katerina

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

tambetl

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Троицкая Леся

Можно похвастаюсь? Сделала рулетик - так здорово!

kiselyova_87

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рулетиков из свиной шеи с черносливом и чесноком!

unoro

Ника, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Валентина Щёголева

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!