Борщ из запеченной свеклы
Рецепт из книги Юлии Высоцкой, в свою очередь ей подсказали его труды МОЛОХОВЕЦ. Борщ хитрый, без томатов (кислинку заменяет лимонный сок), без капусты (у Юлии-стебель сельдерея), без картошки.Но, по просьбе домашних я их все-таки добавила. Муж самолично почистил и порезал овощи-ну как тут устоишь? А запеченная свекла заинтриговала всех и придала борщу новый пикантный вкус!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 112 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Свекольный суп.
Ингредиенты
- свекла - 3 шт.
- лимоны - 3 шт.
- сметана - по вкусу
Готовим борщ из запеченной свеклы
Свеклу почистить, помыть.
Нарезать кружочками в 3-5 мм. Уложить в форму для запекания (у меня-чугунная сковорода)
Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и запечь до готовности 25 минут.
В это время сварить бульон на курице с луком и нашинковать капусту (в оригинале нет ни мяса, ни капусты!)
Затем добавить картофель (в оригинале его нет!)
Готовую свеклу нарезать соломкой и бросить в готовый уже суп. А можно по совету Юлии выложить немного на дно тарелки свеклы и залить бульоном. В самом конце добавить по вкусу лимонный сок и укроп (у меня замороженный)
Подавать со сметаной и чесночными гренками (чеснок у меня в борще).
Книга с рецептами Юлии (издание 2006г.)
Комментарии к рецепту
Leancitom, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Так и хочется приготовить!
Делаю борщ из запеченной свеклы который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Рецепт борща из запеченной свеклы суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Рецепт холодного борща из свеклы luera.ru/supy/borsch/kholodny-borsch-iz-svekly тоже интересный вариант.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Это не борщ из запеченной свеклы, это просто бомба!!!
Я готовила борщ из запеченной свеклы на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне борщ из запеченной свеклы даже гости заказывают!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Это реально наслаждение
Получилось отменно!
leancitom, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо дорогуша чувствую рецепт борща из запеченной свеклы станет любимкой
хочу хочу
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))