Холодный борщ из свеклы

Как приготовить холодный борщ из свеклы
Фотография холодного борща из свеклы
Общее время 1 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 72 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для подачи:

  • Сметана
  • Горчица
  • Хрен

Готовим холодный борщ из свеклы

Такой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная говядина, хотя вкусно и без них. Подавайте холодный борщ со сметаной, горчицей или хреном по вкусу.

Подготовьте ингредиенты:

Очистите свеклу и сварите, затем охладите и ее, и отвар.

Рецепт холодного борща из свеклы

Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.

Рецепт холодного борща из свеклы

Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.

Рецепт холодного борща из свеклы

Свеклу натрите или нарежьте.

Рецепт холодного борща из свеклы

Колбасу нарежьте соломкой.

Рецепт холодного борща из свеклы

Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.

Рецепт холодного борща из свеклы

Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.

Рецепт холодного борща из свеклы

Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.

Рецепт холодного борща из свеклы

В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.

Рецепт холодного борща из свеклы

Холодный борщ готов.

Рецепт холодного борща из свеклы

При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу.

Рецепт холодного борща из свеклы

Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
couteast1974

Обалденно, вкусно! sofya81, вы кудесница!

hinyeduly

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

dasha70

Спасибо за вкусный и красивый рецепт холодного борща из свеклы!

khrisostomova_87

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Тоня Лобкова

Надо будет сделать борщ из запеченной свеклы. Должно получиться классно.

agarok_72

Спасибо дорогуша чувствую рецепт холодного борща из свеклы станет любимкой
хочу хочу

Кассовиц Улья

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

angouc

Я тоже делала холодный борщ из свеклы.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!