Холодный борщ на кефире

Как приготовить холодный борщ на кефире
Фотография холодного борща на кефире
Общее время 2 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 42 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Кефир - 1 л
  • Свекла - 0.5 кг
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Вода - 1 л
  • Редис - 200 г
  • Огурцы - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Зелёный лук - 50 г
  • Петрушка - 20 г
  • Укроп - 20 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Картошка - 0.5 кг

Готовим холодный борщ на кефире

Свеклу и яйца нужно отварить и остудить, зелень и овощи вымыть и обсушить.

Пошинкуйте свеклу или же можно натереть ее на крупной терке.

Редис порежьте на четвертинки, а затем каждую часть пластинками, не очень тонкими. Если редиска мелкая, просто порежьте ее полукругами.

Огурцы порежьте как редис или кубиками.

Яйца почистите и нарежьте кубиками средней величины.

Лук, петрушку и укроп мелко порубите. Оставьте немного целых веточек для украшения.

Перемешайте в кастрюле все подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром.

Добавьте сметаны и снова перемешайте.

Налейте в кастрюлю воды, положите соль, снова размешайте и уберите в холодильник примерно час. Нужно, чтобы борщ охладился и настоялся.

Тем временем отварите картофель.

Подавайте холодный борщ к столу вместе с блюдом с картошкой. Вареный картофель вприкуску станет отличным к нему дополнением!

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
aller

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Мая Оксамитная

Я слабо разбираюсь в холодном борще на кефире, но с этим рецептом вышло очень здорово!

galya70

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит холодный борщ на кефире
спасибо за рецепт…

Алеся Кацубо

Некоторое время назад готовила холодный борщ на кефире-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

София Гаер

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

expotr

А я готовлю холодный борщ на кефире в первый раз.

Томара Будай

Готовила холодный борщ из свеклы, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Дорохина Лида

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

olya

Приготовила холодный борщ на кефире-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

svetlana

Я сделала холодный борщ на кефире, все получилось очень даже..!
Хруслова, спасибо большое!!