Хорошая альтернатива окрошке - холодной борщ с кефиром! Попробуй!
В нашей семье все очень любят окрошку, но в жару и она приедается, если готовить ее слишком часто. Поэтому мы чередуем ее с холодным борщем на кефире. Это очень вкусно и освежающе!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 42 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Свекольный суп.
Свеклу и яйца нужно отварить и остудить, зелень и овощи вымыть и обсушить.
Пошинкуйте свеклу или же можно натереть ее на крупной терке.
Редис порежьте на четвертинки, а затем каждую часть пластинками, не очень тонкими. Если редиска мелкая, просто порежьте ее полукругами.
Огурцы порежьте как редис или кубиками.
Яйца почистите и нарежьте кубиками средней величины.
Лук, петрушку и укроп мелко порубите. Оставьте немного целых веточек для украшения.
Перемешайте в кастрюле все подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром.
Добавьте сметаны и снова перемешайте.
Налейте в кастрюлю воды, положите соль, снова размешайте и уберите в холодильник примерно час. Нужно, чтобы борщ охладился и настоялся.
Тем временем отварите картофель.
Подавайте холодный борщ к столу вместе с блюдом с картошкой. Вареный картофель вприкуску станет отличным к нему дополнением!
Комментарии к рецепту
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Я слабо разбираюсь в холодном борще на кефире, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит холодный борщ на кефире
спасибо за рецепт…
Некоторое время назад готовила холодный борщ на кефире-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
А я готовлю холодный борщ на кефире в первый раз.
Готовила холодный борщ из свеклы, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Приготовила холодный борщ на кефире-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Я сделала холодный борщ на кефире, все получилось очень даже..!
Хруслова, спасибо большое!!