Борщ по-мариупольски
Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 216 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Вкусные рецепты, Суп с капустой, Свекольный суп.
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Мясной бульон 3 л
- Свекла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Зеленый сладкий перец 1 шт.
- Хрен 20 г
- Помидоры 4 шт.
- Чеснок 8 зубчиков
- Кинза 1/2 пучка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 50 г
Готовим борщ по-мариупольски
Поставить бульон на огонь и кинуть в него крупно нарезанный картофель.
На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть оливкового масла, положить корнеплоды и тушить на среднем огне 7 минут. Ошпарить помидоры, удалить с них кожицу, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще 5 минут.
Удалить у перца плодоножки и белые пленки, нарезать на квадраты со стороной 1 см.
капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3-5 мм.
Добавить все овощи в кастрюлю и варить 25-30 минут.
Попробовать на соль и перец и при необходимости добавить. Если не хватает кислоты, добавить столовый уксус но не более 2-х столовых ложек.
Всыпать, обжаренную на сухой сковородке до золотистого цвета, муку.
Добавить натертый хрен и чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Варить еще 10 минут.
Отставить на 30 минут. Подавать с кинзой и сметаной максимальной жирности
Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Изумительно вкусно…
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала борщ по-мариупольски,очень понравилось.Спасибо.
Прикольно, вот чего-чего, а зимний борщ я не готовила) надо попробовать.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Самойловских
Всё круто, всё вкусно, спасибо Самойловских за твои рецепты.))))
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Я обязательно на днях попробую твой вариант борща по-мариупольски
Борщ по-мариупольски — просто СУПЕР!!!
Я теперь просто обязана приготовить борщ по-мариупольски
Обязательно сделаю, спасибо!
Самойловских, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Именно борщ по-мариупольски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант борща по-мариупольски
Брависсимо!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!