Name: суп из брокколи с креветками и крутонами
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: белый хлеб без корки - 4 куска; растительное масло - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубчика

11 отзывов

Как приготовить суп из брокколи с креветками и крутонами

Фотография супа из брокколи с креветками и крутонами

Общее время 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 197 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

ishangou

Этот суп-крем готовится быстро и съедается почти моментально. А разве можно ждать чего-то иного от такого вкусного блюда.

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 197 кКал. Блюдо мы будем варить.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт супов, Куриный суп, Суп из брокколи, Суп с креветками.

Ингредиенты

Для крутонов

белый хлеб без корки - 4 куска
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика

Готовим супчик

Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Стебель нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить.

Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить брокколи и варить 4 мин Отбросить на дуршлаг, обдать ледяной водой. Отложить 4 небольших соцветия. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин Влить половину бульона, добавить оставшиеся соцветия и кусочки стебля брокколи. Тушить на среднем огне 10 мин

Рецепт супа из брокколи с креветками и крутонами

Дать овощам немного остыть, затем измельчить блендером в однородное пюре.

Тем временем каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Натереть чесноком куски хлеба, затем нарезать хлеб кубиками со стороной 1 см. Обжарить их в разогретом растительном масле, 2 мин

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, затем очистить от голов и панцирей. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.

Влить в кастрюлю с супом оставшийся бульон, довести до кипения. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Влить сливки, через 1 мин снять с огня, не доводя суп до кипения. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по 1 отложенному соцветию брокколи и по 1 креветке. Подавать с крутонами.