Суп-пюре из кабачков с рисом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 65 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Классические рецепты, Суп из кабачков.
Ингредиенты
- Кабачок (очищенный) - 200 г
- Картофель - 200 г
- Помидор - 200 г
- Бульон овощной - 0,5 л
- Рис - 40 г
- Репчатый лук - 120 г
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.
- Сливки - по вкусу
Готовим суп-пюре из кабачков с рисом
Из кабачков можно приготовить большое количество разных блюд, в том числе замечательные супы-пюре. Вкусный и полезный суп-пюре из кабачков с рисом можно приготовить с минимальными затратами времени и продуктов.
Рис заранее отварить и выложить на дуршлаг. Мелко нарезанный лук обжарить до светло-золотистого цвета.
На помидорах сделать надрезы, выложить в кипяток на 20 секунд, потом положить в холодную воду. С остывших помидоров снять кожу и нарезать их дольками. Картофель и кабачок нарезать кусочками. Нарезанные овощи обжарить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, затем добавить лук и жарить еще 5 минут.
Овощи положить в кастрюлю, влить горячий бульон, посолить и варить до готовности овощей.
Убрать суп с огня, взбить при помощи блендера. Поставить кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения, отключить.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем рис и сливки. Наслаждаемся нежным вкусом супа-пюре из кабачков с рисом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Последнее время заинтересовалась супом-пюре из тыквы и кабачков. Попробуйте!
Otsoslofu, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!