Name: пахлава с медово-розовым сиропом
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Толченые грецкие орехи 150 г; Тертый миндаль 100 г; Молотая корица 1/2 чайной ложки; Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки; Тесто фило 270 г; Топленое масло 125 г; Сахарная пудра 150 г; Мед 150 г; Лимон 1 шт.; Вода 6 столовых ложек; Розовая вода 3 ч.л.

11 отзывов

Как приготовить пахлаву с медово-розовым сиропом

Фотография пахлавы с медово-розовым сиропом

Общее время 1 ч

Рецепт на 12 порций

Калорий 416 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Ника

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 416 кКал. Нам понадобится Сковорода чугунная, Нож с вращающимся лезвием, Термометр для духовки.

Входит в коллекцию: Простой рецепт выпечки, Рецепты на сковороде.

Ингредиенты

Толченые грецкие орехи 150 г
Тертый миндаль 100 г
Молотая корица 1/2 чайной ложки
Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
Тесто фило 270 г
Топленое масло 125 г
Сахарная пудра 150 г
Мед 150 г
Лимон 1 шт.
Вода 6 столовых ложек
Розовая вода 3 ч.л.

Готовим пахлаву с медово-розовым сиропом

Орехи обжарьте на среднем огне, пока они не подрумянятся, затем добавьте специи и 75 г сахарной пудры и перемешайте хорошо.

Разложите тесто и разрежьте его на прямоугольники размером приблизительно 18 на 28 см. Противень накройте пергаментной бумагой, смазанной маслом.

Возьмите часть листов теста и, смазывая каждый топленым маслом, выкладывайте на противень. Затем выложите поверх обжаренные орехи ровным слоем, а затем сбрызните медом. Сверху выложите оставшиеся листы, также смазывая каждый топленым маслом.

Разрежьте на небольшие треугольники или квадраты и выпекайте, в предварительно нагретой до 180 градусов духовке, в течение 30-35 минут. Если тесто будет слишком быстро темнеть, то накройте его фольгой.

Пока пахлава выпекается, сделайте сироп, добавив 100 г меда, 75 г сахарной пудры, цедру и сок одного лимона в кастрюлю с водой (6 столовых ложек), и нагревая, пока мед не растворится. Далее варите на медленном огне 3-4 минуты, после добавьте розовую воду и перемешайте.

При необходимости можно будет повторно нагреть сироп, чтобы залить им пахлаву, как только достанете ее из духовки. После необходимо дать пахлаве пропитаться сиропом от 1 до 2 часов.