Просто пахлава

Существует множество рецептов пахлавы, мой рецепт от турецкой подруги

Пахлава получается нежной, умеренно сладкой, вкусной и чем дольше хранится, тем вкуснее становится

Для теста нам понадобится:

Мука - 500 г

1 яйцо

Молоко теплое-- 1 стакан

Соль - щепотка

Сливочное масло - 50 г

замесить тесто и хорошенько его вымесить, чтобы не прилипало к рукам

далее положить тесто в пакет и в холодильник на 20--30 минут

потом делим тесто на равные кусочки (из этого количества у меня получается 25 шариков) и раскатываем как можно тоньше..

а у меня сегодня готовое тесто...

вот поближе вид теста

приготовим начинку

сахарная пудра 300 гр

орехи молотые 300 гр (у меня два вида)

чуть корицы

все смешиваем

вот такие не очень мелкие орехи

очень тонкое тесто

каждый пласт смазать растопленным маслом

посыпать начинкой

скрутить в рулет.

а рулет в такую ракушку

укладывать на противень как можно плотнее

у меня получилось 14 штук

смазать яйцом и в духовку 180 гр 30 минут

но через 15 минут, хорошенько полить рулетики растопленным маслом и в духовку на оставшееся время

займемся сиропом

примерно 1 стакан сахара

стакан воды

1 ст. ложка меда

все варить 10 минут

через 30 минут достаем нашу пахлаву.

и сразу поливаем горячим сиропом

накрываем противень и даем пропитаться пахлаве

сироп быстро впитывается

ждать долго у нас не умеют, поэтому через 2 часа...

мягко, сочно, сладко..

сильный ореховый вкус..

для себя решила, что ради такой сладости стоит повозиться. Невозможно устоять, хочется съесть все сразу!

Приятного аппетита!