Баклажаны с морковкой на зиму
В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Рецепты на зиму.
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Баклажаны — 5-6 шт. (около 1 кг)
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 3-6 Зубчиков
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 5 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Уксус — 0.5 стак.
Готовим баклажаны с морковкой на зиму
Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а можете выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.
2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные поджаренные кусочки.
3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: очистите и натрите морковь, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке.
4. Очистите и измельчите луковицу.
5. Заранее подготовьте чистые, сухие, простерилизованные баночки. Выкладывайте овощи слоями, слегка прижимая ложкой.
6. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар. После закипания влейте уксус, дайте сахару полностью раствориться. Горячим маринадом залейте овощи.
7. Дальше нужно около 15 минут стерилизовать баклажаны с морковкой на зиму в домашних условиях. Используйте для этого кастрюлю побольше, застелив дно салфеткой или полотенцем. После можно закатать банки и оставить их вверх дном до полного остывания.
8. После остывания баночки можно убрать в темное место. Вот такая аппетитная закусочка у вас получится. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Чудесная закуска для любителей домашних заготовок. Этот простой рецепт баклажанов с морковкой на зиму не отнимет у вас много времени и вполне сможет стать одним из самых любимых и востребованных вариантов приготовления заготовок. При желании в маринад можно добавить любимые специи, а также вместе чеснока использовать острый перец.
Комментарии к рецепту
Очень понравился состав баклажанов с морковкой на зиму, все отлично должно сочетаться!
Огромная благодарность вам,Марианна…))))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала баклажаны с морковкой на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Приготовила баклажаны с морковкой на зиму!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит баклажаны с морковкой на зиму.
Сделала баклажаны в томате на зиму. Всем советую!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Чудненький рецепт)))
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Марианна, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)