Баклажаны в томате на зиму
Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 43 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Рецепты на зиму.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Уксус — 1/3 стак.
- Сахар — 0,5 ст.л.
- Соль — 0,5 ст.л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
Готовим баклажаны в томате на зиму
Для начала промываем баклажаны, удаляем у них плодоножку и нарезаем баклажаны вдоль на четыре части.
Томаты (можно вместе с кожицей) нарезаем на части и выкладываем в чашу блендера.
Измельчаем их до состояния пюре. Так же томаты можно перекрутить через мясорубку, но тогда следует удалить кожицу.
Далее выкладываем нарезанные баклажаны в кастрюлю.
Добавляем пюре из томатов.
Солим и посыпаем сахаром.
Вливаем уксус и растительное масло.
Ставим кастрюлю на огонь и тушим баклажаны в течение 15 минут после закипания.
Пока баклажаны кипят, мы нарезаем мелко чеснок.
Добавляем его к остальным ингредиентам и варим все еще 5 минут.
Заранее стерилизуем банки и крышки, выкладываем баклажаны, пока банки еще горячие. Закатываем банки крышками и выставляем их вверх дном, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем так до полного их остывания.
Видео инструкция рецепта
В последнее время я все чаще стала делать заготовки в томате, ведь такая заливка отлично подходит ко всем овощам: огурцам, кабачкам, помидорам и даже к моим любимым баклажанам. На мой взгляд, это придает им еще больше сочности и яркости вкуса, а именно этого нам и не хватает в холодное зимнее время. Рецепт приготовления баклажанов в томате на зиму, о котором я хочу вам рассказать, очень простой, количество ингредиентов рассчитано на небольшую баночку объемом 1,25 литра, так что умножайте все в зависимости от того, сколько планируете заготовить банок. В остальном, все как и при обычной консервации, так что внимательно ознакомьтесь с этим простым рецептом баклажанов в томате на зиму и смело приступайте к делу.
Комментарии к рецепту
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ларченко, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Сделала баклажаны в томате на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сделала баклажаны в томате на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик
Ларченко, спасибо за новый вариант баклажанов в томате на зиму.
Нужно будет обязательно попробовать